Gli ambiti in cui lavora AVOLVI, spaziano dall'attività presso l'Ospedale Civile di Vimercate nei Reparti Medicina 1, Medicina 2, Neurologia, Ortopedia, Pneumologlia e Psichiatria alla Bottega di Nazareth, un Laboratorio Artistico che opera ad Oreno. All'Ospedale Civile di Vimercate, le ore sono distribute su due turni, tutti i giorni dal lunedì alla domenica, nei Reparti gestiti dai volontari dell'Albero Blu (Medicina 1, Medicina 2, Neurologia, Ortopedia e Pneumologia) mentre il sabato e la domenica, presso il Reparto Psichiatria, i volontari dell'Albero Verde collaborano in attività di animazione.
La Bottega di Nazareth è invece un Laboratorio Artistico dove, tutti i pomeriggi dal lunedì al venerdì,i volontari dell'Albero Ocra stimolano il talento insito in ciascun frequentatore in attività che spaziano dalla lavorazione della creta, alla creazione di lavori in legno sino alla pittura, al ricamo ed altro.